请问这是什么鱼,中国十大渔场

请问这是什么鱼

如图，编号①的鱼称为吉尾鱼，亦称真鲹，学名为 Carangidae，属于鲹科，孝梁竹荚鱼属 Trachurus。

吉尾鱼（Trachurus japonicus）是一种海鱼，通常被称为真鲹、巴拢或瓜仔鱼。它有69至72枚棱鳞，头部较长，体侧扁平，颜色因产地不同而异：沿岸的吉尾鱼呈黄色，而外洋的则呈清灰色。

该鱼的结构特点包括：第一背鳍有8枚硬棘，第二背鳍有1枚硬棘和30至35枚软条，臀鳍则有1枚硬棘和26至30枚软条。吉尾鱼的体色和形态特征使其在中国东海、黄海、韩国、日本、台湾等地广泛分布，通常栖息于近底礁石上。

青昌鱼和吉尾鱼一样的吗

青昌鱼与吉尾鱼是两种不同的鱼类：

• 吉尾鱼是一种体色黄色，体高且侧扁的海鱼，主要生活在近岸的浅海区，且是一种重要的食用鱼。
• 青昌鱼属于硬骨鱼纲，是鲈形目中的一员，外形短而高，颜色银白，上部青灰，食物来源以甲壳类为主。

可以看出，这两种鱼类在形态和生态习性上都有显著区别。

沙锅吉尾的做法

在海边城市，许多人喜欢简单清淡的鱼类料理，沙锅吉尾鱼的做法就特别适合。

食材

主料：吉尾鱼 400g

辅料：姜片适量，盐适量，油适量

步骤

1. 预热沙锅。
2. 加入适量油，爆香姜片。
3. 将清洗干净的吉尾鱼加入盐腌制10分钟后放入锅中。
4. 轻轻搅动以防粘锅，盖上锅盖焖7分钟，直到鱼眼翻白，然后使用余热再焖2分钟即可。

小贴士：可以根据个人口味添加葱段或香菜，丰富风味。

吉尾鱼可以煮汤吗

当然可以。吉尾鱼肉质细腻，适合用来煮汤。粤西地区的人们对其熟悉，吉尾鱼在这里被广泛食用，尤其是在汤品中，鲜美可口，非常受欢迎。

吉尾鱼的营养和功效

吉尾鱼营养丰富，具有清热解毒的功效。其含有高蛋白、低脂肪和丰富的维生素E等营养成分，对健康大有裨益。

中国十大渔场

1. 石岛渔场：黄海中部，主要捕捞对虾、黄姑鱼等。
2. 大沙渔场：黄海南部，鱼类丰富，捕捞时机为春季至冬季。
3. 吕四渔场：黄海西南部，适合小黄鱼的生长与繁殖。
4. 舟山渔场：鱼类多样化，全年均可捕捞。
5. 闽东渔场：东南海区，面积大，捕捞量高。
6. 闽南-台湾浅滩渔场：鱼种繁多，资源丰富。
7. 珠江口渔场：南海重要渔场，盛产多种鱼类。
8. 北部湾北部渔场：天然资源丰富，适合多种捕捞方式。
9. 西沙群岛渔场：热带海域，产量高。
10. 南沙群岛渔场：水产资源丰富，包括多种鱼类和贝类。